Vārīšanas ķirbju carpaccio. Šī ir auksta uzkoda, kas izgatavota no plāni sagrieztām šķēlītēm. Izrādās oriģināls, garšīgs un neparasts!
Gatavošanas apraksts:
Zemāk es jums pastāstīšu vairāk par to, kā padarīt ķirbi capriccio. Spinātu vietā varat izmantot arugula vai kāposti. Bez tam kapaci var pievienot kaperus. Trauku pagatavot ir vienkārši, taču tas izskatās iespaidīgi, tāpēc ir piemērots pat svētku galdam.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Ķirbju
ēdiens: Uzkodas
Diēta: Liekie ēdieni / Vegānu ēdieni
Sastāvs:
- Ķirbis - 100-150 grami
- Ķiploki - 1-2 krustnagliņas
- Ingvers - 10 grami
- Augu eļļa - 2-3 ēd.k. karotes
- Citronu sula - 1 ēd.k. karote
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Spināti - 50 grami
- Ķirbju sēklas - 20 grami
Porcijas: 2
Kā pagatavot "Pumpkin Carpaccio"
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Marinādei apvienojiet olīveļļu, citronu sulu, malto ķiploku un smalki sarīvētu ingveru. Pēc garšas pievienojiet sāli. Sagrieziet ķirbi plānās sloksnēs. Visērtākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot dārzeņu mizotāju. Apvienojiet ķirbi un marinādi, atstājiet ledusskapī vismaz pusstundu. Apcepiet ķirbju sēklas sausā pannā pāris minūtes. Nomazgājiet spinātus, nedaudz nosusiniet, ar rokām saplēšiet lielās lapas. Novietojiet spinātus uz plakanas plāksnes.