Es dalos ar pikantu Armēnijas baklažānu salātu ar tomātiem recepti. Izrādās gaišs, sulīgs, ar “mirdzumu”, patiks visiem, kam patīk pikanti ēdieni. To var pasniegt gan aukstu, gan siltu.
Gatavošanas apraksts:
Zemāk es jums pastāstīšu vairāk par to, kā pagatavot Armēnijas baklažānu salātus. Ja vēlaties salātus paspilgtināt, izmantojiet dažādu krāsu papriku. Pēc izvēles pievienojiet salātiem nedaudz dabīgā ābolu vai vīna etiķa, lai iegūtu garšvielu.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās / Banketu galdā
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Baklažānu
ēdiens: Salāti
Virtuves ģeogrāfija: Armēņu / Kaukāza
diēta: Gavēņa ēdieni / Vegānu ēdieni
Sastāvs:
- Baklažāni - 1 gabals
- Bulgāru pipari - 1 gabals
- Tomāti - 1 gabals
- Sīpols - 1 gabals
- Ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- Čili pipari - 1 / 2-1 gab
- Cilantro - 1/2 ķekars
- Olīveļļa - 3-4 ēd.k. karotes (cepšanai)
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Porcijas: 2-3
Kā pagatavot "Armēnijas baklažānu salātus"
Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Nomazgājiet baklažānu un sagriež šķēlēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz 10-15 minūtēm. Sīpolus sagrieziet pusgredzenos. Papriku nomizo un sagriež strēmelītēs. Tomātus sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs. Smalki sasmalciniet koriandru, čili un ķiplokus. Sakuliet baklažānus ar papīra dvieli, pēc tam apcepiet ar eļļu pannā no abām pusēm. Liek uz papīra dvieļa, lai absorbētu lieko eļļu. Kausiņā pievienojiet vairāk eļļas un viegli sautējiet sīpolu, līdz tas ir mīksts.