Cepta Zupa Ar Dārzeņiem Un Lēcām - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Cepta Zupa Ar Dārzeņiem Un Lēcām - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Cepta Zupa Ar Dārzeņiem Un Lēcām - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Cepta Zupa Ar Dārzeņiem Un Lēcām - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Cepta Zupa Ar Dārzeņiem Un Lēcām - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: LĒCU ZUPA BAUDI: 2024, Marts
Anonim

Zupas izstrādājumi pirms cepšanas ir raksturīgi Vidusāzijas virtuvei. Gan uzbeki, gan tadžiki ir šādas zupas. Šīs zupas garša ir ļoti bagāta, struktūra ir bagāta. Zupa parasti tiek pagatavota biezāka, bagātāka un tiek pasniegta kā vakariņu pamatēdiens.

Gatavošanas apraksts:

Zupa ir neticami garšīga! Mēs vārīsim šādu zupu uz gaļas - liellopa gaļas, jūs varat ņemt ribiņas vai krūšgali - šādā zupā esošie kauli pievienos papildu piesātinājumu. Jūs varat arī pagatavot šo zupu ar jēra gaļu. Dārzeņi var būt jebkurā sezonā. Labāk ir ņemt veselas lēcas, nevis sasmalcinātas. Jūs varat pievienot rīsus lēcām. Visgaršīgāk ir gatavot šādu zupu ar zaļu vai brūnu, bet tas ir gaumes jautājums. Jūs varat gatavot šo zupu ar biezeni. Parasti zupā ielieku žāvētu sarkano karsto piparu pāksti - šeit ir svarīgi, lai tā būtu absolūti vesela. Pēc tam piparus no katliņa vajadzētu noņemt ar sagatavoto zupu. Pamēģini!

Mērķis: Pusdienās / Vakariņās

Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Liellopu gaļa

: Zupas

Virtuves ģeogrāfija: tadžiku / uzbeku / austrumu

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa - 400 grami
  • Sīpoli - 2 gabali (vidēja lieluma)
  • Burkāni - 1 gabals
  • Kartupeļi - 2-3 gab
  • Baklažāni - 1-2 gab
  • Saldie pipari - 2 gab
  • Karstie pipari - pēc garšas
  • Tomāti - 2 gabali (nogatavojušies)
  • Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
  • Lēcas - 1 glāze
  • Zira - 1 šķipsniņa
  • Koriandrs - 1 šķipsniņa
  • Sātīgs - 1 šķipsniņa
  • Melnie pipari - pēc garšas

Porciju skaits: 5-7

Kā pagatavot ceptu dārzeņu un lēcu zupu

Pirms vārīšanas liellopu gaļu nosusina ar salvetēm un sagriež lielos, sērkociņa kastītes lielumos. Sildiet eļļu katliņā ar smagu dibenu un brūnu gaļu līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet rupji sagrieztus sīpolus un sautējiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet burkānus, sagrieztus kubiņos un nedaudz sautējiet. Pievienojiet rupji sagrieztus kartupeļus. Cep līdz vieglai garoziņai. Pievienojiet baklažānu un papriku. Nedaudz apcep. Izklājiet nogatavojušos kubiņos sagrieztu tomātu. Mizu var noņemt, bet tas nav nepieciešams. Ļaujiet tomātu sulai un nedaudz mīkstina. Ielejiet verdošu ūdeni virs zupas plaukstā virs gaļas un dārzeņiem. Pievienojiet mazgātas lēcas. Gatavojiet apmēram 10 minūtes. Zupā ielieciet rupji maltu koriandru un melnos piparus, šķipsniņu ķimenes, ja vēlaties. Pēc garšas varat pievienot arī karstos piparus. Gatavošanas beigās sāliet zupu, lai lēcas būtu labi vārītas un pat nedaudz vārītas. Pievienojiet zupai šķipsniņu pikanta. Ļaujiet zupai sēdēt zem vāka apmēram 15 minūtes un pasniedziet karstu ar svaigiem zaļumiem un plakanām kūkām.

Ieteicams: