Zivju Terrine - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Zivju Terrine - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Zivju Terrine - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zivju Terrine - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zivju Terrine - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Divu veidu vistas uzkodas [Receptes Ļoti Garšīgi] 2024, Marts
Anonim

Terrīns ir krustojums starp pastēti un kastroli. Trauks ieguva savu nosaukumu no formas, kādā tas sākotnēji tika pagatavots. Terrīns nozīmē vārīšanas veidu, nevis pašu trauku.

Gatavošanas apraksts:

Sākotnēji "terrine" ir keramikas ugunsdroša veidne ar vāku, kurā tika vārīta malta gaļa vai dārzeņi. Vēlāk pats ēdiens kļuva pazīstams kā terīns. Terīnu receptes ir tūkstošiem. Tie ir izgatavoti no gaļas, vistas, zivīm, dārzeņiem un pat augļiem. Terīna pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša: produkti tiek sasmalcināti tāpat kā pastētei, pēc tam salocīti veidnē un cepti līdz vārīšanai. Nepieciešama saistoša sastāvdaļa, pateicoties kurai terīns saglabās savu formu. Trauku pasniedz sagrieztas plānās šķēlēs. Šodien es vēlos dalīties ar jums receptē, kā pagatavot zivju terrīnu. Šī ir mana iecienītākā gatavošanas iespēja, un es iesaku izmēģināt arī to.

Mērķis: Pusdienas / Vakariņas

Galvenā sastāvdaļa: Zivis un jūras veltes / Piena produkti / Krējums / Pangasius

Trauks: Karstie ēdieni / Uzkodas

Sastāvs:

  • Pangasius fileja - 500 grami
  • Rīsi - 100 grami
  • Olbaltumviela - 1 gabals
  • Krējums 20% - 100 mililitri
  • Sāls, pipari - pēc garšas
  • Muskatrieksts - pēc garšas (malts)

Porcijas: 4

Kā pagatavot "Fish Terrine"

Atkausējiet pangasija fileju, nosusiniet ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko mitrumu. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos un sasmalciniet blenderī, līdz tie kļūst mīksti. Rīsus vāra līdz vārīšanai un arī sasmalcina blenderī līdz putraimai. Nosūtiet sasmalcinātus rīsus ar zivīm. Pievienojiet sāli, muskatriekstu, piparus, krējumu, samaisiet maisījumu. Saputojiet olbaltumvielu ar šķipsniņu sāls līdz kraukšķīgai virsotnei. Pievienojiet zivīm olbaltumvielu un samaisiet līdz gludai. Pārnes maisījumu uz cepšanas trauku. Uzticamības dēļ es to iepriekš pārklāju ar pergamentu. Cepiet terīnu cepeškrāsnī 180 grādos 1 stundu. Terrīns ir gatavs. Es ļāvu tai pilnībā atdzist, pēc tam noņemu no veidnes, sagriež plānās šķēlēs un pasniedz ar mērcēm un zaļumiem. Labu apetīti!

Ieteicams: