Vai jums patīk austrumu virtuve? Ja jā, tad es iesaku jums apskatīt šo vienkāršo tās neapšaubāmā kaislības recepti. Neliels sastāvdaļu klāsts, diezgan vienkāršs process un pārsteidzošs rezultāts!
Gatavošanas apraksts:
Ja jums nav katla, un tieši tajā tradicionāli tiek gatavots šis ēdiens, paņemiet kastroli ar biezu dibenu. Es jums pastāstīšu, kā mājās gatavot uzbeku pilafu, un jūs, iespējams, varēsit reproducēt recepti pirmo reizi. Cepti ķiploki ir lieliski piemēroti pasniegšanai, bet, ja vēlaties, varat to pievienot tieši pilafam procesā.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Jēra gaļa / Labība / Rīsi
Trauks: Karstie ēdieni / Pilaf
Virtuves ģeogrāfija: Uzbeku / Austrumu
Sastāvs:
- Rīsi - 2 glāzes
- Sīpols - 2 gabali (lieli)
- Burkāni - 4-5 gab
- Jēra gaļa - 400 grami (+ 100 grami jēra tauku)
- Ķiploku galva - 1 gabals
- Sāls un garšvielas - pēc garšas
Porcijas: 6-8
Kā pagatavot "uzbeku pilafu"
1. Nomazgājiet ķiplokus, nosusiniet un nogrieziet pamatni. Aptiniet to folijā un uz stundu nosūtiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem. 2. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet vidējos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānus. 3. Ielieciet taukus katlā vai citā traukā ar biezu dibenu un apcepiet 5-7 minūtes uz vidējas uguns. 4. Noņemiet taukus un nosūtiet tur gaļu. 5. Apcep to no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. Gaļu ar karoti ar rievām uzmanīgi noņem un liek uz šķīvja. 6. Apcep sīpolu līdz viegli brūnai.