Pietiekami viegla, bet barojoša, aromātiska un garšīga zupa. Sēnes zupai pievieno sātu, un tomāti to padara pat pikantu. Pamēģini!
Gatavošanas apraksts:
Zupa izrādās sātīga, spilgta un pēc garšas bagāta. Izmantojot šo gatavošanas metodi, ziedkāposti izrādās nevārīti, zupā tas vienkārši sasniedz ideālo stāvokli - mīksts un nedaudz kraukšķīgs. Pasniedziet šo zupu ar skābo krējumu un svaigiem zaļumiem!
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās
Galvenā sastāvdaļa: Mājputni / Vistas
ēdiens: Zupas
Virtuves ģeogrāfija: Krievu virtuve
Sastāvs:
- Vistas gaļa - 600 grami (zupas komplekts, labāk no krūts)
- Sīpoli - 2 gabali (lieli un mazi)
- Burkāni - 2 gab
- Kartupeļi - 2-3 gab
- Ziedkāposti - 300 grami
- Sēnes - 200 grami (austeru sēnes)
- Tomāti - 2 gab
- Zaļais sīpols - 1 gabals (1 zariņš)
- Timiāns - 1 tējkarote
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Lauru lapa - 1 gab
- Melnie pipari - pēc garšas
- Augu eļļa - 2 ēd.k. karotes
Porciju skaits: 5-6
Kā pagatavot vistas zupu ar sēnēm un ziedkāpostiem
Gatavojiet vistas gaļu, pievienojot nelielu sīpolu un vienu burkānu. Uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns, gandrīz bez vārīšanās pazīmēm. Ļaujiet buljonam sēdēt pāris stundas (ideālā gadījumā uz nakti) un izkāš caur marli. Iemērciet sagrieztus kartupeļus buljonā, sezonu ar sāli pēc garšas un pagatavojiet, līdz gandrīz vārīti. Vienlaikus sviestā sasmalcina sasmalcinātas sēnes un sīpolus. Pievienojiet burkānus un vāriet kopā pāris minūtes. Pievienojiet sagrieztus tomātus un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, samaisiet un noņemiet no uguns. Ziedkāpostu izjauc mazās ziedkopās, noskalo un nosusina. Iemērciet dārzeņu mērci ar sēnēm verdošā zupā, ļaujiet tai vārīties. Sakārtojiet kāpostus, pievienojiet timiānu un lauru lapu. Papriku zupai pēc garšas, pievienojiet pāris daiviņas malta ķiploka, pārklājiet,izslēdziet siltumu un ļaujiet tam brūvēt apmēram 20 minūtes. Pasniedziet zupu karstu!