Sulīgas, garšīgas mājās gatavotas maizītes ar zelta garoza un kraukšķīgu skaidiņu. Tie ir slāņaini, gaisīgi un smaržīgi. Šī delikatese neatstās nevienu vienaldzīgu. Mēģiniet gatavot!
Gatavošanas apraksts:
Šī bulciņu veidošanas metode ļauj iegūt neparasti garšīgus produktus ar saldu kraukšķīgu kārtu. Un, lai mīklas slāņi būtu redzamāki, jums nav jāpiestiprina bulciņu stūri, atstājot tos kvadrātu formā.
Mērķis: Bērniem / Pēcpusdienas uzkodām / Desertam
Galvenā sastāvdaļa: Mīkla / Sviesta rauga mīkla
Trauks: Cepšana / Maizītes / Salds
Sastāvs:
- Kviešu milti (1 vai augstāka pakāpe) - 400–450 grami (300–350 g - mīklai, 100 g - skaidiņām)
- Pilngraudu milti (kvieši) - 100 grami
- Granulēts cukurs - 200 grami (50 g - mīklai, 150 g - skaidiņām)
- Sviests - 150 grami (50 g - mīklai, 100 g - skaidiņām)
- Vistas olas - 1 gab
- Olas dzeltenums - 1 gabals (smalkmaizīšu virsmas eļļošanai)
- Piens (2,5% tauku) - 250 mililitri
- Sausais raugs (tūlītējs) - 10 grami
- Vaniļas cukurs - 1 tējkarote
- Galda sāls - 1 šķipsniņa
Porcijas: 8.-10
Kā pagatavot sviesta maizītes, kas sautētas ar skaidiņas skaidiņām
Sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas. To darot, ņemiet vērā, ka pilngraudu miltus var aizstāt ar rudzu, kukurūzas vai parastajiem balto kviešu miltiem. Uzkarsējiet pienu siltā stāvoklī un izšķīdiniet tajā raugu, lai paātrinātu to aktivizēšanu un mīklas ātrāku pacelšanu. Sajauciet olu ar granulētu cukuru (50 g) un ielejiet piena un rauga maisījumā, samaisiet. Vircas maisījumā pievieno sāli un izsijātus pilngraudu miltus, samaisa. Drupatas veidošanai atstājiet 100 gramus balto miltu, pievienojiet to porcijās, vienlaikus izsijājot mīklu. Labi samaisiet to ar karoti. Nedaudz sildiet sviestu (50 g), to neizkausējot, bet panākot tikai plastmasas skābā krējuma konsistenci. Ievietojiet to mīklā partijas beigās (pārliecinoties, ka tā nav karsta) un labi mīciet ar rokām mīklu.