Vai jūs kādreiz esat ēdis īstu bulgāru ikru no paprikas? Tātad, izlasiet, kā gatavot bulgāru "Lyutenitsa". Šī ir super maiga, neticami garšīga mērce, ko var uzglabāt līdz ziemai.
Gatavošanas apraksts:
Mēs galvenokārt esam pieraduši ēst skvošu vai baklažānu ikrus. Kāpēc mēs nekad neesam mēģinājuši to pagatavot ar papriku? Šāda auksta uzkoda ideālā gadījumā papildinās vakariņas vai svētku galdu. Mērce ir ideāla tandēmā ar grauzdiņiem vai tikai maizi. Pasniedziet šīs sviestmaizes brokastīs ar kafijas vai tējas tasi.
Mērķis: Vasara
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Bulgāru pipari
Trauks: Sagataves / Saglabāšana
Virtuves ģeogrāfija: Bulgāru / Eiropas
Sastāvs:
- Zvanu pipari - 1 kilograms
- Baklažāni - 1 gabals
- Tomātu pasta - 3 ēd.k. karotes
- Ķiploki - 1 krustnagliņa
- Augu eļļa - 3 ēd.k. karotes
- Cukurs - 1 ēd.k. karote
- Etiķis - 1 ēd.k. karote
- Sāls, pipari - pēc garšas
Porcijas: 6-8
Kā pagatavot "Bulgārijas Lyutenitsa"
Papriku sagrieziet 4 daļās, noņemiet sēklas. Ielieciet papriku uz folijas izklāta cepešpannas. Cep 200 grādos līdz iedegumam, ik pa laikam pagriežot. Izņemiet papriku no cepeškrāsns, ievietojiet bļodā un pārklājiet ar vāku vai plastmasas iesaiņojumu. Pēc 10-15 minūtēm jūs varat viegli mizu, atdalīt mīkstumu no ādas. Aptiniet baklažānu folijā un ievietojiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Tad atdzesē un nomizo. Smalki sasmalciniet ķiplokus. Blenderī pievienojiet baklažānu, papriku, garšvielas, ķiplokus, augu eļļu, etiķi un tomātu pastu. Sasmalcina līdz gludai. Izklājiet pastu burkās, aizveriet ar ciešu vāku un uzglabājiet ledusskapī.