Gardēdis un garšīgas brokastis, kas tiek pasniegtas labākajās viesnīcās un restorānos visā pasaulē. Izmēģiniet to pats, pagatavojot to pats saskaņā ar recepti, kā pagatavot olas "Benedikts" brokastīs.
Gatavošanas apraksts:
Ko sastāv no šīm pieczvaigžņu brokastīm: grauzdētas bulciņas, olas, grauzdēts šķiņķis (varbūt bekons) un Hollandaise mērce. Šīs brokastis ir īpaši iecienītas Amerikā, bet gardēžu virtuves pazinēji šeit to gatavo jau ilgu laiku. Ēdiet to tūlīt pēc vārīšanas.
Mērķis: Brokastīs
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Subprodukti / Šķiņķis / Piena produkti / Sviests / Olas
Trauks: Karstie ēdieni / Uzkodas / Olas
Sastāvs:
- Sviests - 5 ēd.k. karotes
- Rullītis - 2 gab
- Olas - 3 gab
- Šķiņķis - 2 šķēles
- Ūdens - 1 Art. karote
- Citrons - 1 gabals
- Kajennas pipari - 1 šķipsniņa
- Sāls, pipari - pēc garšas
Porcijas: 2
Kā pagatavot olas Benediktam brokastīs
1. Sadaliet 1 olu dzeltenumā un baltā krāsā, ielieciet dzeltenumu bļodā, pievienojiet ūdeni, 0,5 ēdamkaroti citrona sulas. Labi saputojiet visas sastāvdaļas. 2. Saputotajam maisījumam pievieno 4 ēdamkarotes sviesta. 3. Nosūtiet katliņu uz lēnas uguns un maisījumu vāra, nepārtraukti saputojot, vāra, līdz sviests izkusis. 4. Kamēr sviests kūst, mērce iegūs biezu konsistenci. 5. Noņemiet kastroli no uguns, pievienojiet kajēnas piparus, šķipsniņu sāls, pēc garšas pievienojiet vairāk citrona sulas. 6. Vēlreiz labi samaisiet mērci.