Parīzes Vistas Gaļa - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Parīzes Vistas Gaļa - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Parīzes Vistas Gaļa - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Parīzes Vistas Gaļa - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Parīzes Vistas Gaļa - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Izgaršo Parīzi - sāļā pīrāga kiša recepte 2024, Marts
Anonim

Tā īpašā sajūta, kad jūs gaidāt trauku no krāsns. Kā tas izrādīsies? Kāda smarža tā būs? Vai to cep iekšā, vai ne? Ja izpildīsit šos norādījumus, jums būs izcili rezultāti.

Gatavošanas apraksts:

Uzziniet, kā gatavot Parīzes vistu un nobaudīt Francijas aromātu. Šis ir tipiskais sānu ēdiens un mērce, kas tiek pasniegta gandrīz katrā pilsētas bistro vai kafejnīcā. Trauks nav tik sarežģīts, kā varētu šķist. Tas ir piemērots romantiskam vakaram vai svinībām nelielai kompānijai.

Mērķis: Vakariņās / Pie banketu galda

Galvenā sastāvdaļa: Mājputni / Vistas / Vistas krūtiņa

Trauks: Karstie ēdieni

Sastāvs:

  • Šalotes - 1 gabals
  • Vistas krūtiņa - 2 gab
  • Zaļie sīpoli, spalvas - 6 gab
  • Sviests - 10 grami
  • Parmezāns - 30 grami
  • Burkāni - 240 grami
  • Brūnais cukurs - 15 grami
  • Kartupeļi - 360 grami
  • Demiglas mērce - 2 tējkarotes
  • Sāls - pēc garšas
  • Malti melnie pipari - pēc garšas
  • Olīveļļa - 1 tējkarote
  • Skābais krējums - 120 grami

Porcijas: 2

Kā pagatavot "Chicken Parisian"

1. Vispirms nomizojiet, mazgājiet un sagrieziet kartupeļus aprindās. Vāra to vārošā sālītā ūdenī 9 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni. Tajā pašā laikā smalki sasmalciniet abus sīpolu veidus. Burkānus sagrieziet pa diagonāli. 2. Berzējiet krūtiņu ar sāli un pipariem. Apcep to ar 1 tējkaroti eļļas 3 minūtes vienā pusē un vēl 2 minūtes no otras. Tad pārnesiet vistu uz cepešpannas ar foliju. Cep to šādi 20 minūtes cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. 3. Kamēr vistas cep, pagatavojiet kartupeļus. Mētājiet to ar pusi šalotes. Pievienojiet skābo krējumu, sāli un piparus. Virsū sarīvē sieru. Nosūtiet kartupeļus, lai ceptu cepeškrāsnī 20 minūtes. Tad virsū pievienojiet zaļos sīpolus. 4. Tagad parūpējies par burkāniem. Ielieciet to katliņā ar cukuru, sviestu, sāli, pipariem un ielejiet ūdenī (100 ml). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 7 minūtes. Pēc tam samaziniet siltumu un ļaujiet burkāniem glazēt 6 minūtes. 5. Pagatavojiet mērci. Katliņā uzvāra līdz 60 ml ūdens, šalotes Demiglas. Pēc tam maisījumu vāra 2 minūtes, laiku pa laikam maisot. 6. Pasniedziet vistu ar kartupeļiem un burkāniem. Tuvumā pievienojiet mērci. Labu apetīti!

Ieteicams: