Ķirbju sezonā vēlaties daudzveidību, tāpēc iesakām ieraudzīt, kā pagatavot pīrāgu ar ķirbi, medu un riekstiem uz smalkmaizītes. Šīs ir garšīgas un veselīgas smalkmaizītes ar patīkamu aromātu.
Gatavošanas apraksts:
Lieliska lieta smilšu pamatnē ir tā, ka tā darbojas ar jebkurām ceptām precēm (gan saldajām, gan pikantām). Šajā receptē jūs varat izmantot iepriekš sagatavotu konditorejas mīklu, to var uzglabāt ledusskapī vairākas dienas. Lai kūkas pildījums būtu viendabīgs, sakuliet vārītu ķirbi ar blenderi līdz biezenim un pēc tam sajauciet ar pārējām sastāvdaļām. Šādai cepšanai vislabāk ir izmantot veidni ar diametru 22–24 cm
Mērķis: Pēcpusdienas uzkodām
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Ķirbis / Mīkla / Īslaicīga mīkla
Trauks: Cepšana / Pīrāgi / Saldie
Sastāvs:
- Margarīns - 120 grami (vai sviests)
- Milti - 2 glāzes
- Dzeltenums - 1 gabals (mīklai)
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Auksts ūdens - 6-8 Art. karotes
- Ķirbis - 1 kilograms
- Olu - 3 gab
- Cukurs - 6 Art. karotes
- Kukurūzas ciete - 1 Art. karote
- Sāls - 1/2 tējkarotes (pildīšanai)
- Krējums - 200 grami
- Muskatrieksts - pēc garšas
- Kanēlis - pēc garšas
- Valrieksti - 1/2 tase
- Medus - 1 Art. karote
Porcijas: 5
Kā pagatavot "Ķirbju, medus un riekstu pīrāgu"
1. Sagatavojiet mīklu: izsijātus miltus sajauciet ar sāli, aukstu, rupji sarīvētu margarīnu. Noslaukiet ar rokām, līdz drupatas. Pievienojiet dzeltenumu, samaisiet. 2. Mīcot mīklu, nelielās porcijās pievienojiet aukstu ūdeni. Ietiniet mīklu maisiņā un ledusskapī 30 minūtes. Mīklu izrullējiet 5 mm biezā slānī un pārnesiet ar sviestu veidnē. 3. Veidojiet malas, izklājiet mīklu ar cepamo papīru un virsū pievienojiet svaru. Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, 10 minūtes. Sagatavojiet pildījumu: vāriet ķirbi un sakuliet ar blenderi līdz biezenim, nedaudz atdzesējiet. 4. Sakuļ olas ar mikseri līdz pūkainai, pievieno cukuru un saldo krējumu. Saputojiet līdz vienmērīgai masai, pievienojiet cieti, muskatriekstu, kanēli, sāli un vēlreiz sakuliet ar mikseri. Pievienojiet ķirbju biezeni, samaisiet. pieci. Ielejiet sagatavoto pildījumu siltā pamatnē, nosūtiet to cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 220 grādiem 40-50 minūtes, pārklājot pīrāgu ar foliju. Karstu pīrāgu noslaukiet ar medu, dekorējiet ar riekstiem un pasniedziet. Labu apetīti!