Semifredo ir deserts, kas tulkojumā no itāļu valodas nozīmē “daļēji auksts”. Tas ir ļoti līdzīgs saldējumam, bet tiek pagatavots atšķirīgi. Tās pamatne ir dzeltenumi un krējums, kā arī dažādas piedevas. Pamēģināsim?
Gatavošanas apraksts:
Ir diezgan daudz šīs delikateses veidu, taču šodien mēs uzzināsim, kā gatavot semifredo ar zemesriekstu sviestu. Trauka tekstūra vairāk atgādina saputotu sviestu, maigu un kūstošu mutē. Desertu parasti pasniedz ar papildinājumu vai saldo mērci; šeit der šokolādes vai piparmētru garša.
Mērķis: Pusdienām / Bērniem / Pēcpusdienas uzkodām / Desertam / Viesību galdam
Galvenā sastāvdaļa: Piena produkti / Olas / Krējuma
trauks: Deserti / Saldās
virtuves ģeogrāfija: Eiropas
Sastāvs:
- Baltais cukurs - 150 grami
- Zemesriekstu sviests - 100 grami
- Putošanas krēms - 240 mililitri
- Olu dzeltenums - 8 gab
- Vaniļas ekstrakts - 1 tējkarote
Porcijas: 6
Kā pagatavot "Semifredo"
1. Tātad dziļā bļodā apvienojiet dzeltenumus un 100 g cukura. 2. Pēc tam maisījumu ievieto ūdens vannā. Pievienojiet nedaudz verdoša ūdens. Sildiet dzeltenumus ar cukuru, neļaujot tiem vārīties. Maisījumu 6 minūtes nepārtraukti maisa virs uguns. 3. Tad iegūto maisījumu berzē caur smalku sietu. 4. Tad pievienojiet vaniļas ekstraktu un zemesriekstu sviestu. Saputojiet visu vienā konsistencē. 5. Atsevišķi saputojiet krējumu un cukuru. Pievienojiet trešdaļu krējuma kopējai masai. Sakuļ maisījumu ar maisītāju. 6. Pēc tam porcijās, viegli maisot, pievienojiet atlikušo krējumu.