Lai pagatavotu gardu biezeņa zirņu zupu, mums nepieciešami kvalitatīvi dzelteni žāvēti zirņi, buljona gaļa uz kaula vai mīkstuma un svaigi dārzeņi. Jūs varat pasniegt zupu ar smalki sagrieztu dillēm un skābo krējumu. Jums būs nepieciešams arī rokas blenderis, lai biezenī sagrieztu zupu.
Gatavošanas apraksts:
Jūs varat pagatavot gardu biezeņa zirņu zupu gan katliņā uz plīts, gan lēnā plītī, gatavošanas process neatšķirsies. Zupā nav cepšanas, visi dārzeņi tiek vārīti uz lēnas uguns. Ja gaļa atrodas uz kaula vai visā gabalā, tad neaizmirstiet noņemt kaulus un sagriezt gaļu porcijās. Veiksmi!
Mērķis: Pusdienām
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Dārzeņi / Cūkgaļa / Pākšaugi / Zirņu
ēdiens: Zupas / Mērcētas zupas
Virtuves ģeogrāfija: Krievu virtuve
Sastāvs:
- Ūdens - 3 litri
- Zirņi - 2 glāzes
- Teļa teļa ribiņas - 3-4 gab
- Kartupeļi - 3 gab
- Sīpols - 1 gabals
- Burkāni - 1 gabals
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Dilles - pēc garšas
- Skābais krējums - pēc garšas
Porcijas: 6
Kā pagatavot "Zirņu biezeņa zupu ar gaļu"
1. Sagatavojiet zupai nepieciešamās sastāvdaļas. Rūpīgi nomazgājiet gaļu. Šķir zirņus no sabojātajiem graudiem un kārtīgi noskalo līdz tīram ūdenim, vai labāk tos mērcēt aukstā ūdenī 20-30 minūtes. Nesteidzieties mizot dārzeņus, tie drīz nebūs nepieciešami. 2. Ievietojiet katliņā tīrus mazgātus zirņus. tur gaļu, sāli un pārklāj ar aukstu ūdeni. Uzliek uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1 stundu. Noņemiet putas, samaisiet. 3. Pēc stundas dārzeņus nomizo, nomazgā un sagriež lielos gabaliņos, pievieno zupai un zupu vāra vēl 30 minūtes. 4. No gatavās zupas noņemiet ribiņas, noņemiet tās no kauliem. Pašu zupu biezenī sakuļ ar rokas blenderi līdz biezenim. Nevajadzētu būt gabaliņiem. 5. Biezeņa zupa ir gatava. Atgrieziet gaļu zupā. 6. Pasniedziet zupu ar gaļas gabalu, skābo krējumu un svaigām dillēm. Pipari pēc izvēles. Izbaudi!