Šo garšīgo gaļas ēdienu vispirms sagatavo pannā un pēc tam cepeškrāsnī. Liellopu gaļu pasniedz ar pannā apceptām sēnēm. Es jums pastāstīšu, kā pagatavot liellopa fileju ar sēnēm.
Gatavošanas apraksts:
Šis ēdiens ir viens no tiem, kuru nepavadīsi visu dienu gatavojot, tāpēc tas ir ļoti populārs. Trauks nav paredzēts katrai dienai galvenās sastāvdaļas dārgo izmaksu dēļ, taču to var viegli un lepni pasniegt svētku galdam.
Mērķis: Pusdienām / Vakariņām / Banketu galdam
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Liellopu gaļa / Sēnes / Liellopa fileja
Trauks: Karstie ēdieni
Sastāvs:
- Liellopa fileja - 700-1000 grami
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Olīveļļa - 1,5 ēd.k. karotes
- Sēnes - 450 grami
- Sviests - 3 ēd.k. karotes
- Šalotes - 1 gabals
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Žāvēts estragonu - 1,5 tējkarotes
Porcijas: 5
Kā pagatavot "Liellopa fileju ar sēnēm"
1. Pirms vārīšanas 1-2 stundas izņemiet gaļu no ledusskapja. Berzējiet to ar sāli un melnajiem pipariem no visām pusēm. 2. Uzkarsē olīveļļu pannā, pievieno gaļu. 3. Apcep gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai. 4. Pārlejiet gaļu cepeškrāsnī, cepiet to 220 grādos apmēram 20 minūtes (pārbaudiet gaļas iekšējo temperatūru, tai vajadzētu būt apmēram 57 grādiem). Gaļu pārnes uz šķīvja un pārklāj ar foliju, atstāj uz 10-15 minūtēm. 5. Tikmēr sildiet sviestu pannā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiplokus, apcepiet 30 sekundes. 6. Sēnes sagriež šķēlēs un liek pannā.