Kuirdak, kuyrdak ir tradicionāls ēdiens un viens no Austrumāzijas tautu galvenajiem ēdieniem. Trauks ir garšīgs un apmierinošs, un tas tiek pagatavots ātri un viegli. Mūsdienās tā sagatavošanai ir ļoti daudz iespēju.
Gatavošanas apraksts:
Kuirdak jeb kuyrdak ir kazahu un citu Āzijas tautu nacionālais ēdiens. To pagatavot nav grūti. Un rezultāts ir smaržīgs, sulīgs un neticami garšīgs ēdiens. Tradicionālo kuirdaku gatavo bez kartupeļiem, un no dārzeņiem izmanto tikai sīpolus. Bet mēs nedaudz pielāgosim recepti sev, un ēdiens kļūs piesātinātāks ar garšu. Izlasiet recepti, lai uzzinātu, kā pagatavot kuirdaku. Izmēģiniet to, tas jums noteikti patiks.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Liellopu gaļa / Subprodukti / Aknas / Sirds
ēdiens: Karstie ēdieni
Virtuves ģeogrāfija: Kazahstāna / Austrumu
Sastāvs:
- Vistas sirdis - 500 grami
- Vistas aknas - 300 grami
- Liellopu gaļa - 500 grami (plecu)
- Sīpoli - 3 gab
- Ķiploki - 5 krustnagliņas
- Tauki - 100 grami
- Burkāni - 2 gab
- Bulgāru pipari - 2-3 gab
- Tomāti - 2-3 gab
- Dilles - 1/2 ķekars
- Pētersīļi - 1/2 ķekars
- Zira - 1/2 tējkarotes
- Malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes (pēc garšas)
- Sāls - 1 tējkarote (pēc garšas)
Porcijas: 4-6
Kā pagatavot "Kuirdak"
1. Sagrieziet liellopa gaļu mazos gabaliņos. 2. Pārgrieziet vistas sirdis uz pusēm. 3. Un arī aknas sagriež mazos gabaliņos. 4. Nomizojiet burkānus, sīpolus un ķiplokus. Un tad smalki sasmalciniet sīpolu, trīs ķiplokus uz smalkas rīves un sagrieziet burkānus mazos gabaliņos. 5. No pipariem noņemiet sēklas, sagrieziet tos mazos gabaliņos. 6. Sagrieziet bekonu mazos kubiņos un ielieciet katliņā. Mums jākausē tauki.