Adobo ir filipīniešu termins ēdiena pagatavošanai, sautējot gaļu, dārzeņus, mājputnus vai jūras veltes etiķī, garšvielās un sojas mērcē. Šo recepti var atkārtot mājās. Pamēģināsim!
Gatavošanas apraksts:
Atšķirībā no daudziem Āzijas ēdieniem, tas nemaz nav pikants, bet gan krēmīgs. To pasniedz ar rīsiem un mērci. Un daudzi būs ieinteresēti uzzināt, kā no vistas pagatavot adobo. Gurni darbojas vislabāk. Mums šķiet neparasti lietot kokosriekstu pienu, kas sniegs saldu un maigu garšu.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās
Galvenā sastāvdaļa: Mājputni / Vistas / Rieksti / Vistas ciskas
Trauks: Karstie ēdieni
Virtuves ģeogrāfija: Āzijas
Sastāvs:
- Kokosriekstu piens - 400 mililitri
- Vistas ciskas - 6 gab
- Lauru lapa - 3 gab
- Zaļie sīpoli - 3 gabali (spalva)
- Sojas mērce - 120 mililitri
- Rīsu etiķis - 120 mililitri
- Baltais cukurs - 2 ēd.k. karotes
- Malti melnie pipari - 1,24 tējkarotes
- Ķiploki - 8 krustnagliņas
Porcijas: 6
Kā pagatavot vistu adobo
1. No vistas nogrieziet lieko ādu un taukus. Pēc tam augšstilbus atstāj marinēt sojas mērcē 1 stundu. 2. Pēc tam cep vistu pannā 10 minūtes līdz ādai. 3. Tagad sajauciet atlikušo marinādi ar etiķi, pipariem, sāli, pienu un cukuru. 4. Ielejiet iegūto mērci lielā katliņā. Pievienojiet tam lauru lapas. 5. Tad ielieciet augšstilbi katliņā, ādas pusi uz augšu. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra uz lēnas uguns 35 minūtes uz vidējas uguns. 6. Pēc tam noņemiet vistu un sautējiet mērci līdz sabiezējumam.