Salātu klasisko versiju 1893. gadā izgudroja Valdorfas viesnīcas Ņujorkā galvenais viesmīlis. Tas sastāvēja no diviem āboliem, sagrieztiem kauliņos, ar tādu pašu daudzumu selerijas un ar majonēzi.
Gatavošanas apraksts:
Nedaudz vēlāk salātiem pievienoja valriekstus, un vēl vēlāk, vīnogas, viņi nomainīja mērci uz jogurtu vai crème fraiche.
Lai iegūtu sulīgumu un iegūtu jaunu garšas nokrāsu, mūsu versijā mēs pievienosim greipfrūtus. Tajā pašā laikā salāti spēlēja ar jaunām spilgtām krāsām. Skatīt vienkāršu recepti, kā pagatavot Valdorfa greipfrūtu salātus.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās / Ātri
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi
Trauks: Salāti
Virtuves ģeogrāfija: Amerikāņu
Diēta: Zemu kaloriju
Sastāvs:
- Selerijas - 3 gabali (kātiņi)
- Ābols - 2 gabali (saldskābi)
- Greipfrūti - 1 gabals
- Valrieksti - 100 grami
- Skābais krējums - 100 grami
- Citronu sula - 1 ēd.k. karote
- Sāls - pēc garšas
- Malti pipari - pēc garšas
Porcijas: 2-3
Kā pagatavot "Waldorf Greipfrūtu salātus"
Nomazgājiet seleriju un ābolu. No selerijas noņemiet cietās šķiedras un sagriež plānās šķēlēs. Nogrieziet greipfrūta galotnes tā, lai segmenti būtu redzami. Izmantojiet asu nazi, lai zem ādas nogrieztu plānu baltu ādu. No katra segmenta izgrieziet greipfrūta mīkstumu. Darbu pie trauka, lai sula iztukšotu. Sagriež šķēlēs. Rupji sasmalciniet riekstus. Ābolus sagriež kubiņos. Sajauc visas sastāvdaļas un salātus sautē ar skābo krējumu. Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem. Labu apetīti!