Zemenes Zefīrs (maigs Un Gaisīgs) - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Zemenes Zefīrs (maigs Un Gaisīgs) - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Zemenes Zefīrs (maigs Un Gaisīgs) - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zemenes Zefīrs (maigs Un Gaisīgs) - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Zemenes Zefīrs (maigs Un Gaisīgs) - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Aijas Andrejevas zemenes zefīrā 2024, Marts
Anonim

Noteikti ieskatieties, kā mājās pagatavot zemeņu zefīrus (maigus un gaisīgus), jo tas izrādās daudz garšīgāks nekā nopirkts. Tas nepavisam nav grūti, vienkārši ievērojiet recepti.

Gatavošanas apraksts:

Gatavojot zefīrus, galvenais ir ievērot sastāvdaļu proporcijas un gatavošanas paņēmienus, jo, strādājot ar sīrupu, vienmēr jābūt ļoti uzmanīgam. No deklarētajām sastāvdaļām iegūst daudz zefīru, un kvalitātes ziņā tas ir pat labāks par nopirkto: mazāk kodīgs, maigs un dabīgs. Vērojiet sīrupa konsistenci un temperatūru, tam jābūt biezam un ne pārāk karstam (bet ne pārāk aukstam). Zemenu vietā varat izmantot ķiršus, bet deserts būs mazāk salds.

Mērķis: Bērniem / Desertam

Galvenā sastāvdaļa: Ogas / Zemenes / Olas

Trauks: Deserti / Zefīri / Saldie

Sastāvs:

  • Agara agars - 10 grami
  • Auksts ūdens - 160 grami
  • Zemene - 400 grami
  • Zemeņu biezenis - 300 grami
  • Cukurs - 650 grami (200 g biezeņa, 450 g sīrupa)
  • Cukura pulveris - 1 glāze
  • Olbaltumviela - 1 gabals

Porcijas: 6-8

Kā pagatavot zemeņu zefīru (smalks un gaisīgs)

1. Piepildiet agara agaru ar aukstu ūdeni, samaisiet un atstājiet 1 stundu istabas temperatūrā. Nomizojiet sīpolus un sasmalciniet zemenes biezenī. Izkāš biezeni caur sietu un izmēra 300 gramus. 2. Sildiet biezeni līdz karstam un pievienojiet cukuru, lai tas pilnībā izšķīst. Uzkarsē agara agaru līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru. Vāra 5 minūtes un ļauj nedaudz atdzist. 3. Pievienojiet pusi olbaltumvielu zemeņu masai istabas temperatūrā, sakuliet ar mikseri līdz pūkainai vieglai masai. Nepārtraucot saputot, pievienojiet atlikušo olbaltumvielu pusi un sāciet ielej sīrupu plānā plūsmā, tam vajadzētu būt karstam. 4. Turpiniet putot vēl piecas minūtes, līdz maisījums ir ļoti biezs. Pārnes maisījumu konditorejas maisiņā un zefīrus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. 5. Atstājiet desertu 24 stundas istabas temperatūrā,pēc tam no visām pusēm apkaisīt zefīrus ar pulverveida cukuru. Labu apetīti!

Ieteicams: