Chorizo - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Chorizo - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Chorizo - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Chorizo - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Chorizo - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Divu veidu vistas uzkodas [Receptes Ļoti Garšīgi] 2024, Marts
Anonim

Chorizo ir garšīga, žāvēta kaltēta desa, kuras dzimtene ir Portugāle un Spānija. Šādu desu 30 dienas gatavo diezgan vienkārši mājās. Galvenā garšviela tajā ir paprika.

Gatavošanas apraksts:

Garšīga un aromātiska sausa kaltēta desa ar savām rokām - tas ir vienkārši! Chorizo ir desa, kuras dzimtene ir Portugāle un Spānija. Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizās garšvielas un izmantot kvalitatīvu cūkgaļu. Un viss pārējais ir tehnikas un prakses jautājums. Šāda desa tiek pagatavota 30-35 dienas.

Mērķis: Uz svētku galda

Galvenā sastāvdaļa: Gaļas / cūkgaļas

ēdiens: Uzkodas

Sastāvs:

  • Cūkgaļa - 2700 kilogrami (plecs un krūšturis)
  • Sāls - 50 grami
  • Garšvielas - pēc garšas
  • Konjaks - 50 mililitri
  • Cukurs - 30 grami

Porcijas: 10

Kā pagatavot Chorizo

1. Vispirms gaļu jāsagriež pietiekami lielos gabalos, pēc tam sāli (vēlams ar nitrīta sāli) un atstāj ledusskapī uz dienu. Katru dienu samaisiet gaļu. Noteikti sadaliet kopējo gaļas daudzumu uz pusēm un no gaļas mašīnā pagatavojiet divas rīves: lielas un mazas. 2. Kad gaļa ir uzpūsta sāls, izņemiet to un sāciet to savīt. Tajā pašā laikā mērcējiet cūkgaļas zarnas 30 minūtes. 3. Vienu daļu izlaist caur smalku gaļas mašīnā. 4. Otrā daļa - caur lielo. Tad mēs sajaucam abas daļas. 5. Man bija paprika garšvielās, bet es vienmēr pievienoju arī nedaudz karstu piparu, kas aug visu diennakti uz manas palodzes. 6. Noteikti pievienojiet 50 ml brendija. Tas piešķirs aromātu un darbosies kopā ar sāls konservantu.

Ieteicams: