Custard ir viens no populārākajiem cepšanas virsmu veidiem: eclairs, kūkas, smalkmaizītes un citi. Es jums pastāstīšu tradicionālu itāļu recepti olu krējuma pagatavošanai ar pienu.
Gatavošanas apraksts:
Pudiņu bieži gatavo ar garšām, piemēram, vaniļas vai citrona. Daudziem cilvēkiem patīk tam pievienot alkoholu: rumu, konjaku. Īstais olu krēms ir biezs ar samtainu tekstūru. Tas tiek izmantots ne tikai kā pildviela, šis krēms pats par sevi ir gatavs deserts. Tam var pievienot augļus, žāvētus augļus, ogas, riekstus un pasniegt.
Mērķis: Bērniem / Pēcpusdienas uzkodām / Desertam / Viesību galdam
Galvenā sastāvdaļa: Augļi / Citrons / Piena produkti / Piens / Milti / Olu
ēdiens: Deserti / Krējums / Salds
Sastāvs:
- Piens - 1 litrs
- Vistas dzeltenumi - 8 gab
- Cukura pulveris - 160 grami
- Milti - 80 grami
- Citrons - 1 gabals (kaisle)
Porcijas: 5
Kā pagatavot piena pienu
1. Ielejiet pienu katliņā, ielieciet to uz uguns un pievienojiet tam viena citrona miziņu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam izkāš pienu caur marli. 2. Atsevišķā bļodā ielieciet vistas dzeltenumus, pievienojiet tiem cukuru un saputojiet līdz putošanai. 3. Pievienojiet olām miltus un viegli samaisiet no augšas uz leju. 4. Pārlejiet karstu pienu pār olu dzeltenumiem un samaisiet. 5. Ielieciet maisījumu uz lēnas uguns un vāriet līdz biezai, apmēram 5-8 minūtes. 6. Noņemiet kastroli no uguns, dažas minūtes viegli ar karoti samaisiet maisījumu, pēc tam pārklājiet ar foliju un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai, pēc tam uzglabājiet ledusskapī.