Šodien es jums pastāstīšu par to, kā pagatavot atkaulotu tītara augšstilbu, ko es sakuļ ar dārzeņiem un cep cepeškrāsnī. Jūs varat iegādāties jau pagatavotas augšstilbus bez kauliem vai pats tos viegli apgriezt.
Gatavošanas apraksts:
Ne vienmēr ir iespējams atrast gurnus bez kauliem, tāpēc ir daudz mācību video, kas palīdzēs atdalīt kaulus. Tītaru var pasniegt ar putru, kartupeļiem vai dārzeņiem. Jūs varat vienkārši apcept augšstilbu vai cept to, bet labāk to pagatavot kopā ar pildījumu, tas garšo daudz labāk. Pasniedziet pēc brīža, kad tas ir nedaudz atdzisis.
Mērķis: Pusdienās / Vakariņās / Banketu galdā / Dzimšanas dienā
Galvenā sastāvdaļa: Gaļa / Putni / Turcija / Subprodukti / Šķiņķis / Sēnes
Trauks: Karstie ēdieni / Rullīši / Trauki ar pildījumu
Sastāvs:
- Turcijas augšstilbs - 2 gab
- Pancetta - 50 grami
- Sīpols - 1 gabals
- Sēnes - 4 gab
- Sarkanais pipari - 1/4 gabals
- Timiāns - 0,5 tējkarotes
- Sausais baltvīns - 50 mililitri
- Zaļumi - 2 ēd.k. karotes
- Sāls, pipari - pēc garšas
Porcijas: 2
Kā pagatavot atkaulotu Turcijas augšstilbu
1. Nomizojiet sīpolu un smalki sasmalciniet, sagriež mazās pancetta sloksnēs. Dice - pipari, sasmalciniet zaļumus un sagrieziet sēnes gabaliņos. 2. Apcepiet pancetu karstā katliņā, pēc tam noņemiet un ietaupiet 2 ēdamkarotes tauku. 3. Ielieciet sīpolu un apcepiet to, pievienojiet sēnes un piparus, sāli un piparus, ielejiet vīnā. 4. Pēc šķidruma iztvaikošanas pievienojiet pannā garšaugus, samaisiet, pāris minūtes apcepiet un noņemiet pannu no karstuma. 5. Nomazgājiet tītara augšstilbus, pēc tam uzmanīgi noņemiet kaulu. 6. Ievietojiet pildījumu uz katra augšstilba un vienmērīgi sadaliet.