Parasts hodgepodge ir sātīga gaļas zupa ar patīkamu skābumu. Šodien mēs pagatavosim vēl vienu tā versiju saskaņā ar recepti, kā pagatavot sēņu hodgepodge (zupu). Trauks ir garšīgs, sirsnīgs un diezgan vienkāršs.
Gatavošanas apraksts:
Var izmantot svaigu vai žāvētu sēņu vārīšanai. Protams, vasarā mēģiniet izmantot svaigus, tie ir aromātiskāki un svaigāki. Jūs varat pagatavot hodgepodge gaļas buljonā, pievienojot gaļu, vai arī pagatavot tā veģetāro versiju. Pasniedziet hodgepodge ar citrona šķēlītēm un olīvām.
Mērķis: Pusdienām / Vasara
Galvenā sastāvdaļa: Dārzeņi / Kartupeļi / Gurķi / Sēnes / Porcini sēnes / Olīvas
Trauks: Zupas / Solyanka
Diēta: Veģetārie ēdieni
Sastāvs:
- Augu eļļa - 3 ēd.k. karotes
- Sīpoli - 4 gab
- Porcini sēnes - 200 grami
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Lauru lapa - 2 gab
- Sāls, pipari - pēc garšas
- Kartupeļi - 3 gab
- Marinēti gurķi - 3 gab
- Paprika - 2 tējkarotes
- Ūdens - 6 glāzes
- Olīvas un olīvas - 6 gab
- Tomātu mērce - 5 ēd.k. karotes
- Citrons - pēc garšas
- Zaļumi - pēc garšas
Porcijas: 4
Kā pagatavot "Sēņu hodgepodge (zupa)"
1 Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. Uzkarsē kastroli ar smagu dibenu un izklāj sagatavotos dārzeņus, apcep dažas minūtes. 2 Sēnes nomizo un sagriez šķēlēs, pievieno katlam, pievieno sāli, melnos piparus un papriku. 3 Visam saturam ielej verdošu ūdeni un vāra 5-7 minūtes. 4 Kartupeļus un mazākos gurķus nomizo un sagriež mazos gabaliņos, visu pievieno katliņam. 5 Sakārtojiet olīvas un olīvas, pievienojiet tomātu pastu, sāli un piparus. 6 Bļodiņās ielejiet karstu zupu, dekorējiet ar citrona ķīļiem un zaļumiem.