Sourdough Olīvu Maize - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Satura rādītājs:

Sourdough Olīvu Maize - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Sourdough Olīvu Maize - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sourdough Olīvu Maize - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu

Video: Sourdough Olīvu Maize - Soli Pa Solim Recepte Ar Fotoattēlu
Video: Как приготовить шоколадную закваску (ДА, ПОЖАЛУЙСТА!) 2024, Marts
Anonim

Ja jūs nekad iepriekš neesat gatavojis olīvu maizi, noteikti pārbaudiet šo recepti un cepiet to! Tas izrādās neticami veselīgs, pateicoties skābmaizei un olīveļļai, un ne mazāk garšīgs.

Gatavošanas apraksts:

Nesen es uzzināju, kā pagatavot skābu olīvu maizi, kas ir aromātiskākā, kādu jebkad esmu pagatavojusi! Pēc šīs receptes pagatavotā maize ir ne tikai maiga un gaisīga, bet arī iekšpusē pietiekami mitra. Turklāt šādu maizi var uzglabāt 3-4 dienas, tā nelīst un paliek tikpat garšīga. Kā iesākuma starteri varat izmantot kviešu vai rudzu starteri. Jebkurā gadījumā maize nezaudēs savu īpašo garšu un aromātu.

Mērķis: Pusdienām / Vakariņām / Pēcpusdienas uzkodām / Lēti

Galvenā sastāvdaļa: Graudaugi / Milti / Mannas putraimi / Sourdough

ēdiens: Cepšana / Maizes

uzturs: Liekie ēdieni

Sastāvs:

  • Baltie kviešu milti - 800 grami (200 g - raugā, 600 g - mīklā)
  • Ūdens istabas temperatūrā - 430 grami (200 g - raugā, 230 g - mīklā)
  • Manna - 25 grami
  • Skābais (mīkla) - 400 grami
  • Olīveļļa - 50 grami
  • Sāls - 12 grami
  • Starta kultūra - 1–2. karotes

Porcijas: 7-8

Kā pagatavot Sourdough olīvu maizi

1. Sagatavojiet mīklu: ielieciet startera bļodā, pievienojiet ūdeni un kārtīgi samaisiet. Pievienojiet miltus, samaisiet. Bļodu pārklāj ar plēvi un atstāj istabas temperatūrā 8 stundas. 2. Atšķaidiet starteri ar ūdeni un pievienojiet mannu un izsijātus miltus. Maisiet mīklu mīcītājā 1 minūti ar 1 ātrumu, pēc tam ļaujiet mīklai atpūsties 30–40 minūtes, neatverot vāku. 3. Pēc tam pievienojiet sāli un augu eļļu, mīciet to 5-6 minūtes ar 2 ātrumu. Ielieciet gatavo mīklu bļodā, kas ieeļļota ar augu eļļu un noapaļota. 4. Apgrieziet mīklu, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un atstājiet 3-4 stundas istabas temperatūrā. Izstiepiet mīklu, satverot to vienu galu, pēc iespējas vairāk izstiepjot un salocot to bļodas pretējā pusē. 5. Apgrieziet mīklu, ielieciet bļodā un pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu. Atlikušo laiku atstāj bļodā. Novietojiet mīklu uz viegli miltu virsmas. Noapaļo, apviļā miltos un liek šuvi uz augšu bļodā, kas pārkaisīta ar rīsu miltiem. 6. Bļodu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atstāj 1-2 stundas istabas temperatūrā. Rūpīgi pārnesiet maizi uz pergamentu. Noskalojiet lieko miltu daudzumu, izveidojiet dažus šķērsām iegriezumus, apkaisa maizi ar ūdeni.

Ieteicams: